負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量;2、嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳管理辦法,保證食品衛(wèi)生;3、按時開飯,確保職工正常就餐,缺菜時及時補菜;4、精益求精,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量;5、保持個人、工作間及環(huán)境衛(wèi)生;6、負(fù)責(zé)控制成本,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料;7、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
任職資格:
1、年齡45周歲以下,1年以上廚師經(jīng)驗;2、做菜基本功好,了解原料知識和調(diào)味品知識和各種烹調(diào)方法;做菜麻利,會川菜,會大鍋菜,大眾口味的菜,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練。
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