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沙棘作為一種純天然的綠色食品，其產(chǎn)品迎合了現(xiàn)代人返樸歸真、養(yǎng)身保健的心理，同時(shí)，又可以滿足人們從溫飽食品向無(wú)污染、安全、營(yíng)養(yǎng)型食品轉(zhuǎn)變的追求，所以，深受消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)前景十分廣闊。
據(jù)研究，沙棘果營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界上公認(rèn)的VC之王，100g鮮果汁約含VC1000mg，是蘋果的25-30倍、獼猴桃的2-8倍、山楂的14倍；有7種黃酮類物質(zhì)和20種微量元素；富含天冬氨酸、核氨酸等18種組成人類和動(dòng)物肌體蛋白質(zhì)及維持新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。
早在1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。100年前，前蘇聯(lián)科學(xué)家對(duì)沙棘進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其果實(shí)含有30多種生物活性成分，這30多種成分可治療腸胃炎、胃潰瘍及冠心病等，并能顯著提高人體的免疫機(jī)能。
除此以外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，沙棘具有抗疲勞、抗衰老、抗血管硬化、抗輻射、促進(jìn)新陳代謝、抗壞血病的作用，是一種不可多得的食品和保健品原料。目前，在國(guó)際市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)沙棘食品爭(zhēng)相搶購(gòu)，沙棘油每公斤可賣到60美元。俄羅斯等國(guó)把沙棘食品和飲料作為特需營(yíng)養(yǎng)品
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